Hamburguesas vegetales caseras y rápidas. ¡En 8 minutos! 🤩👌🏼
Estas Hamburguesas Vegetales Hiperproteicas, con alto contenido en proteínas vegetales te irán de perlas. Congélalas y, cuando tengas un día movido, 5 minutos al horno o airfryer y ¡listo!
¿Qué haces cuando no tienes tiempo de cocinar? Seguramente comerás lo primero que encuentras, y suele ser algo poco saludable y que en realidad no te nutre.
Ingredientes (4 personas)
- 4-5 ramilletes de brócoli
- 125 g de lentejas cocidas
- 25 g de guisante texturizado (o soja texturizada)
- 10 g de harina de garbanzo
- 1 huevo pequeño (no añadirlo en opción vegana)
- 80 g de queso mozzarella o 40 g de tofu desmenuzado (opción vegana)
- 1 cucharada de salsa de tamari o salsa de soja baja en sal
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Elaboración:
- Preparación de los ingredientes
- Empezamos rehidratando los guisantes texturizados en un bol con la salsa de soja y 1 dedo de agua. Lo reservamos.
- Pondremos los ramilletes de brócoli en un bol con 1 dedo de agua, y los metemos al microondas 2 minutos.
- Seguidamente, lavamos bien las lentejas para quitar el exceso de sal y eliminar los antinutrientes.
- Y precalentamos el horno a 160º.
- Triturado
- Ahora, ponemos los ingredientes anteriores en el recipiente de la batidora-trituradora, y luego añadimos la harina de garbanzo y el huevo (opcional, ya que la harina de garbanzo y agua pueden substituir al huevo si eres vegano/a), para triturarlo todo junto. Y finalmente, echamos la mozzarella rallada o el tofu desmenuzado, y mezclamos bien.
- Cocción
- Cuando tengamos la mezcla, hacemos bolas grandes con las manos y las aplanamos encima de la bandeja del horno con un papel de horno, que previamente habremos untado con aceite de oliva, para que no se peguen las hamburguesas.
- Horneamos las hamburguesas durante 30 minutos a 150º. Mi recomendación es ir abriendo la puerta del horno para dejar escapar el vapor, cada 10 minutos, de esa manera, quedarán más compactas.
- ¡A comer! Emplátalo y no te quemes. Recuerda, es una receta hiperproteica, acompaña las hamburguesas vegetales caseras siempre con una ensalada o un carbohidrato (pasta, arroz, quinoa…) para obtener un plato completo.
Beneficios de la proteína vegetal
Las proteínas son esenciales para una dieta equilibrada, tanto omnívora como vegana.
Desempeñan funciones vitales en nuestro organismo, forman parte de la estructura de los tejidos 🧩, ayudando a construir células, hormonas, enzimas y un largo etcétera. Por tanto, también están implicadas en la función metabólica y reguladora. ¡No las subestimes! 😏
Mi recomendación: ¡Haz muchas y congélalas! Pueden ser un gran aliado proteico cuando no tengas tiempo de cocinar. 👩🏻🍳
