¡Incluye un brócoli en tu vida! 🥦
Esta receta de pollo salteado con brócoli y pimientos es justo lo que necesitas. Con ingredientes frescos y un toque de salsa de soja, te sorprenderá lo fácil que es de preparar este plato lleno de sabor y color.😎👌🏼
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 pechuga de pollo o pavo
- Aceite de oliva virgen
- 2 c/s1 de salsa de soja baja en sal o tamari
- 1 brócoli
- 4 pimientos del piquillo
- 1 puñado de almendras crudas (10-12 unidades)
- 2 c/p2 de ajo en polvo
Elaboración:
- Cocción del brócoli: Cortamos el brócoli en ramilletes pequeños, siguiendo las líneas del tallo para obtener piezas uniformes. Cocemos al vapor durante máximo 4 minutos para dejarlo al dente y conservar su textura y nutrientes.
- Preparación de los ingredientes: Mientras tanto, cortamos el pollo y los pimientos en tiras delgadas para facilitar su cocción.
- Salteado: En una sartén, calentamos una cucharadita de aceite de oliva virgen. Agregamos el pollo, las almendras (laminadas o enteras) y el ajo en polvo, salteándolos hasta que el pollo esté hecho. Incorporamos los ramilletes de brócoli junto con la salsa de soja y una cucharada del agua de la cocción previa, para intensificar el sabor.
- Finalización del plato: Ahora, añadimos las tiras de pimiento del piquillo a la sartén y salteamos por unos minutos adicionales hasta que los vegetales estén tiernos y el pollo dorado. Y solo falta emplatar.
El brócoli, ¡la joya de las crucíferas! 🥦🥦
Este vegetal no solo es rico en vitaminas A, E, C, K y del complejo B, sino que también es fuente de minerales esenciales como hierro, calcio, zinc… Además, el brócoli es rico en polifenoles, que nos aportan poder antioxidante y antiinflamatorio. Los glucosinolatos presentes en el brócoli también son nuestros aliados en la lucha contra el estrés oxidativo celular.
¡Incorpora este increíble vegetal a tu dieta y descubre todos sus beneficios! 😜 ✨
