Receta nutritiva, exótica y fresca.
Bienvenidos a una nueva aventura gastronómica con nuestra receta de Tartar de Atún. Descubre cómo estos ingredientes se combinan para crear un plato de sabores exóticos, que nos llevan a la antigua Polinesia francesa. 😋 🥑🍅
Ingredientes (para 2 personas)
- 150 gramos de atún (o salmón crudo)
- 1 aguacate pequeño
- 1 tomate pequeño
- ½ cebolleta
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal o tamari
- 1 cucharadita de mirin
- 5 gotas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de alcaparras
- Unas gotas de limón
- Cebollino fresco
Elaboración:
- Preparación del atún: Empezamos cortando el atún crudo en taquitos muy pequeños. Es útil hacerlo cuando aún está un poco congelado para obtener taquitos uniformes. Luego, los ponemos en un bol con la salsa de soja, el mirin y el aceite de sésamo, mezclamos bien y reservamos para que macere.
- Preparación de los ingredientes adicionales: Cortamos la cebolleta en brunoise (cuadradillos pequeños) y picamos las alcaparras. A continuación, mezclamos estos ingredientes con el atún reservado.
- Preparación de la base: Cortamos el aguacate y el tomate en cuadraditos más grandes y agregamos un chorrito de limón para evitar que el aguacate se oxide. Colocamos esta mezcla en un plato con un molde, formando una base.
- Montaje final: Una vez que el atún ha macerado durante unos 15-30 minutos, lo incorporamos encima de la base de aguacate y tomate. Para terminar, decoramos con cebolleta picada y algunas alcaparras enteras. ¡Y voilá!
Concluimos nuestra receta de Atún y Aguacate, un plato que no solo satisface el paladar, sino que también deleita los sentidos. ¡Esperamos que lo disfrutes tanto como nosotros! ¡Buen provecho! 🤤
Pruébalo hoy y nos cuentas.🤩
