Qui va dir que una amanida de pollastre és avorrida??
Amb aquesta recepta, transformaràs els teus plats de fulles d'enciam en manjares plens de sabor i color! Incorpora varietat d'ingredients frescos i gustosos que converteixen una simple amanida en una opció nutritiva i completa per a qualsevol sopar. 🤤🍗
Ingredients (per a 2 persones)
- ½ pit de pollastre o de gall d'indi (100-120 grams)
- Oli d'oliva verge extra (AOVE)
- Suc de ½ llimona
- Espècies al gust
- 1 culleradeta d'all en pols
- Salsa picant com Sriracha o Valentina (opcional)
- Espinacs baby o altres fulles verdes (rúcula, canonges …)
- 5 rodanxes de cogombre
- 6 tomàquets xerri
- 1 pastanaga petita
- 60 grams de formatge de cabra o formatge fresc
- ¼ d'alvocat
- Conserves (pepinets, cebes petites …)
Elaboració:
- Marinat del Pollastre: Comencem marinant la peça de pollastre en un bol o tupper amb el suc de ½ llimona, la salsa picant escollida i, en aquest cas, hem utilitzat all i gingebre en pols. Barregem tots els ingredients, empapant bé el pollastre per macerar-lo, i reservem durant mínim mitja hora. També pots optar per macerar el pollastre el dia anterior, a la nevera, per obtenir més sabor.
- Preparació d'Ingredients: Mentrestant, tallem el cogombre i l'alvocat a rodanxes i després a tires. Tallem els xerris pel mig, el formatge a daus, els cogombres en quadradets ben petits, i finalment, ratllem la pastanaga. Ho reservem per al final per separat.
- Cocinat del Pollastre: Un cop completada la «mise en place» de tots els ingredients, cuina el pollastre a la planxa fins que estigui ben daurat. Després, talla el pollastre a làmines perquè sigui més fàcil de menjar a l'amanida.
- Muntatge de l'Ensalada: Per últim, incorpora tots els ingredients en un plat o bol. Comença afegint les espinacs baby i barreja-les amb AOVE i vinagre (opcional). I després, presenta la resta d'ingredients per sobre de les fulles. I ja ho tens!
Aquesta creació culinària és perfecta per a aquells que busquen una opció saludable i deliciosa. I és tan fàcil de fer que voldràs repetir-la una i altra vegada. 🤩 😋
Anima't a provar aquesta recepta i porta el teu menjar al següent nivell de sabor i nutrició!
