Busques una recepta vegetariana fàcil de preparar i plena de sabor? 🌱🌱
Has arribat al lloc indicat! En aquesta ocasió, et portem una deliciosa combinació de cigrons saltats amb una cremosa crema d'espinacs, tot sazonat amb espècies que ressalten el seu sabor. 😋
Ingredients
- 200 grams de cigrons cuits
- 600 grams d'espinacs frescos
- 60-70 grams de formatge cottage o formatge batut
- 5 cullerades soperes de tomàquet natural triturat
- 2 culleradetes d'all en pols
- 2 culleradetes de cúrcuma en pols o ratllada
- 1 culleradeta de comí
- Pebre negre mòlt
- Sal
- Oli d'oliva verge
Elaboració:
Per als cigrons
- Preparació dels cigrons: Comencem rentant bé els cigrons i escorreguent-los després.
- En una paella afegim oli d'oliva, esperem que estigui calent i incorporem el tomàquet triturat. Ho sofregim uns minuts perquè redueixi l'aigua.
- Afegim els cigrons juntament amb l'all en pols, el cúrcuma i un toc de pebre mòlt, per anar saltant-ho tot junt. Un cop dauradets, els traiem del foc i reservem.
- Preparació de la crema: En una altra paella, afegim les espinacs amb un raig d'oli d'oliva verge i una mica de sal, i les anem saltant fins que quedin toves.
- A continuació, posem les espinacs cuinades a la trituradora o batedora, i incorporem el formatge escollit, cottage o formatge crema, però també ho pots fer amb formatge fresc.
- Acabat del plat: Un cop les dues parts fetes, emplatem en un bol o plat fons, primer aboquem la crema d'espinacs i a sobre col·loquem el saltat de cigrons. ¡I, voilà! 🍽️
Aquest plat és realment senzill, amb pocs ingredients podem preparar un plat vegetarià ric en fibra i proteïna vegetal (cigrons) i amb un toc de sabor molt original. Aquesta barreja t'encantarà.
Ja m'ho diràs! 🤤😁
