Hamburgueses vegetals casolanes i ràpides. ¡En 8 minuts! 🤩👌🏼
Aquestes Hamburgueses Vegetals Hiperproteiques, amb alt contingut en proteïnes vegetals et aniran de perles. Congela-les i, quan tinguis un dia mogut, 5 minuts al forn o airfryer i ¡llest!
Què fas quan no tens temps de cuinar? Segurament menjaràs el primer que trobes, i sol ser alguna cosa poc saludable i que en realitat no et nodreix.
Ingredients (4 persones)
- 4-5 ramets de bròquil
- 125 g de llenties cuites
- 25 g de pèsol texturitzat (o soja texturitzada)
- 10 g de farina de cigrons
- 1 ou petit (no afegir-ho en opció vegana)
- 80 g de formatge mozzarella o 40 g de tofu esmicolat (opció vegana)
- 1 cullerada de salsa de tamari o salsa de soja baixa en sal
- Oli d'oliva verge extra (AOVE)
Elaboració:
- Preparació dels ingredients
- Comencem rehidratant els pèsols texturitzats en un bol amb la salsa de soja i 1 dit d'aigua. Ho reservem.
- Posarem els ramets de bròquil en un bol amb 1 dit d'aigua, i els posarem al microones 2 minuts.
- Seguidament, rentem bé les llenties per treure l'excés de sal i eliminar els antinutrients.
- I precalenteu el forn a 160º.
- Trinxat
- Ara, posem els ingredients anteriors al recipient de la batedora-trituradora, i després afegim la farina de cigrons i l'ou (opcional, ja que la farina de cigrons i aigua poden substituir l'ou si ets vegà/ana), per triturar-ho tot junt. I finalment, afegim la mozzarella ratllada o el tofu esmicolat, i barregem bé.
- Cocció
- Quan tinguem la mescla, fem boles grans amb les mans i les aplanem sobre la safata del forn amb un paper de forn, que prèviament haurem untat amb oli d'oliva, perquè no s'enganxin les hamburgueses.
- Hornegem les hamburgueses durant 30 minuts a 150º. La meva recomanació és obrir la porta del forn per deixar escapar el vapor, cada 10 minuts, d'aquesta manera quedaran més compactes.
- ¡A menjar! Emplata-ho i no et cremis. Recorda, és una recepta hiperproteica, acompanya les hamburgueses vegetals casolanes sempre amb una amanida o un carbohidrat (pasta, arròs, quinoa…) per obtenir un plat complet.
Beneficis de la proteïna vegetal
Les proteïnes són essencials per a una dieta equilibrada, tant omnívora com vegana.
Desempenyen funcions vitals en el nostre organisme, formen part de l'estructura dels teixits 🧩, ajudant a construir cèl·lules, hormones, enzims i un llarg etcètera. Per tant, també estan implicades en la funció metabòlica i reguladora. No les subestimis! 😏
La meva recomanació: Fes-ne moltes i congela-les! Poden ser un gran aliat proteic quan no tinguis temps de cuinar. 👩🏻🍳
