Grans Mites de l'Alimentació – Volum I
Sí, sembla un títol d'enciclopèdies per fascicles, i és que encara avui en dia corren rumors que han passat de pares a fills durant generacions.
Des d'aquest racó, us convidem a la reflexió i a crear debat sobre els mites que envolten el món de l'alimentació. Explorarem i desmitificarem algunes de les creences més arrelades al voltant del que mengem. ¡Acompanyeu-nos en aquest recorregut cap a una alimentació conscient!
Sabem que el camp de la nutrició és dinàmic i està en constant evolució. Igual que en el món de la medicina, sorgeixen contínuament novetats i evidències que recolzen antigues teories. O, al contrari, desmenteixen i desafien certes afirmacions prèviament considerades vertaderes, de les quals avui parlarem.
Anem a desentranyar junts, els secrets millor guardats sobre la nutrició.. Quin és veritable i quin és fals?
¿La fruita engreixa?
Desmitificant la fruita i la por a l'augment de pes.
¡Basta de demonitzar la fruita! És important recalcar que cap aliment et fa engreixar o emmalaltir per si sol. És el còmput global del que mengem durant el dia, és a dir, l'excés calòric i la qualitat dels aliments (calòries buides de nutrients), el que ens farà augmentar de pes, a més dels nostres hàbits sedentaris.
Així que, si en la teva dieta hi ha un augment de calories, vinguin del menjar que vinguin, i no realitzem activitat física, què creus que passarà? Augmentarem de pes, clar.
Per tant, la fruita és un aliment que hem d'incloure en la nostra dieta al 100%, ja que posseeix grans quantitats de fibra, vitamines, minerals i fitoquímics necessaris per al nostre organisme.
Tanmateix, les fruites estan compostes per sucres simples, fructosa i glucosa. I us preguntareu: ¿No és això el que ens fa augmentar de pes? Està clar que un consum excessiu d'aquests sucres sense mantenir uns hàbits generalment saludables, pot comportar un augment de pes. Aquí està la qüestió. ¡També contenen fibra! 🍏🍌
Que, com sabem, a part de contribuir a l'aportació de sacietat i afavorir el trànsit intestinal, la fibra fa que aquests sucres simples s'absorbeixin amb més lentitud a l'intestí i, per tant, ajuda a controlar els nivells de sucre a la sang (la glucèmia).
Però si preparem un suc de fruites natural, fins i tot a casa, eliminem la majoria de la fibra. Això provoca que els sucres s'alliberin de la seva matriu alimentària, de manera que s'absorbiran ràpidament a l'intestí, cosa que augmentarà la nostra glucèmia. Això és el que no ens interessa. Per tant, hem d'entendre que la manera més saludable de prendre fruita és sencera.
Així doncs, aquest mite és … Fals!
La Fruita Engreixa Més per la Nit?
Segurament has escoltat el mite que menjar fruita a la nit no és bo, que només hauríem de consumir-la al matí. Però, és això realment cert?
Aquest mite es basa en la idea que la fruita ens aporta una gran quantitat de sucres simples, i que durant la nit el nostre cos no els utilitzarà per generar energia, sinó que es creu que aquests sucres es converteixen en greix si no es cremen abans d'anar a dormir. Però, contràriament a el que es pressuposa, no hi ha evidència científica que recolzi aquesta idea. De fet, la fruita és una excel·lent opció a causa del seu contingut de fibra, vitamines i minerals, com a tentempié nocturn o per complementar un sopar. El que no recomanaríem és sopar cada dia només fruita. És millor acompanyar-la amb alguna proteïna, tipus truita, per exemple.
El mite és … Fals!
Beneficis de menjar fruita, ¡a qualsevol hora! 😍🍉
Estimula la sensació de sacietat! Gràcies al alt contingut en fibra i aigua d'algunes fruites, ens mantenen satisfets i hidratats durant més temps.
Baix aport calòric. Per norma, la fruita no és un aliment que ens aporti massa calories. Si et quedes amb gana, sempre pots completar el menjar amb una peça de fruita.
Plena de vitamines i minerals! T'aporten micronutrients necessaris amb propietats antiinflamatòries i antioxidants (antocianines, flavonoides, vitamines C i E, etc). A més de ser estupendes per als microorganismes de la nostra microbiota.
Alimenta els teus bitxets intestinals! Et aporta fibra, la qual serà molt ben rebuda per les bacteris de la microbiota. A més de regular el trànsit intestinal.
Actualment, les recomanacions del consum de fruita són de 2 a 3 peces diàries, o més, si pot ser de temporada, de proximitat i senceres. Així que, ¡Té-les sempre a mà!🍒🥝🤤
Si voleu que indagui més sobre la fruita i els seus beneficis, deixeu-m'ho en comentaris. 😁
