No passis de la pasta! Incorpora pasta integral amb pavo i espinacs…
La la pasta integral pot ser una opció saludable i deliciosa si sabem com i quan incorporar-la a la nostra dieta. Amb la combinació d'ingredients nutritius com la pasta integral amb pavo i espinacs, obtenim un plat equilibrat i ple de sabor, ideal per mantenir-nos satisfets i amb energia durant tot el dia. Aprendre a gaudir de la pasta integral és clau per portar una alimentació variada i saludable.
Ingredients (per a 2 persones)
- 100 grams de pasta integral o de blat sarraí (en cru)
- 400 grams d'espinacs frescos
- 150 grams de xampinyons i/o shiitake
- 180 grams de gall d'indi
- 2-3 dents d'all
- 1 ceba dolça mitjana
- Gingebre ratllato
- 2 c/p de curry
- 1 c/p de cúrcuma
- Sal i pebre negre
- Oli d'oliva verge
Elaboració:
1. Cocció de la pasta: Primerament, posarem a bullir la pasta en una olla. Mireu bé les instruccions de cocció, ja que la pasta integral sol trigar uns minuts més que la normal refinada. *Per a aquest cas, recomano tenir la pasta cuita del dia anterior i refredada a la nevera les 24 hores abans, d'aquesta manera, aprofitarem l'amidó resistent que es crea amb aquesta preparació. Important, perquè ens aportarà més fibra a la dieta.
2. Preparació dels ingredients: Ara sí, començarem tallant la ceba a tires i després per la meitat. Piquem l'all, i després tallem en quatre els bolets o els laminem, com vulguis. Per acabar la mise en place, tallarem el pavo a daus o tires, i reservem.
3. Saltejat: Afegim un raig d'oli d'oliva verge en una paella fonda o wok, i incorporem primer la ceba i la deixem ofegar una mica fins que quedi tova, després afegim l'all i els bolets escollits. Ho deixem a foc baix durant uns minuts. *Si cal, afegeix un raig d'aigua perquè els bolets es cuinin millor.
Després, incorpora les tires de pavo per marcar-les per cada costat, amb una mica de sal i pebre. Un cop vegis que el pavo està daurat per tots els costats (però no cuit per dins), pots anar incorporant les espinacs poc a poc mentre remenes-ho tot, si no et caben de cop. Ara afegeix el curry i el gingebre ratllat o en pols.
4. Acabat del plat: Un cop vegis que les espinacs estan tendres, afegirem el cúrcuma i el pebre mòlt. I ja podem afegir-hi la pasta. Removem bé i ho saltem 2 minuts més perquè s'integrin els sabors. ¡Et Voilà!
¡Per menjar bé i saludable no cal passar de la pasta! Pots fer plats rics i equilibrats utilitzant pasta integral o pasta de blat sarraí. També pots trobar en gairebé tots els supermercats opcions com la pasta de llentia roja o de pèsol, ambdues molt recomanables i altes en proteïnes vegetals. 🤩
Al·lucinaràs amb aquesta pasta integral amb gall dindi i espinacs! Prova-la avui i em comptes.😋 👇🏼
