Passa de la sal i posa espècies a la teva cuina!
Descobreix com aconseguir un solomillo tendre, sucós i ple d'aromes. Aquest plat es convertirà en un dels teus favorits. ✨👌🏼
Ingredients (2 persones)
- 200 grams de filet de porc
- 2-3 dents d'all
- 100 ml de salsa de soja baixa en sal (el tamari pot ser una millor opció)
- 200 ml de brou de verdures
- Aigua
- 2 culleradetes de 5 espècies (també pot ser garam masala)
Elaboració:
- Marinat: En primer lloc, prepararem la salsa, en un bol petit barregem la salsa de soja, el caldo escollit (verdures o carn), un pel d'aigua i l'all ratllat. En aquest mateix bol incorporem el llom sencer i el submergim perquè quedi tot xopat. Reservem i deixem macerar el llom una hora. Si pot ser del dia anterior molt millor, ja que li donarà més sabor a la carn.
- Preescalfament del forn a 180º.
- Cuit: Un cop el solomillo hagi estat el temps suficient en repòs, el col·loquem en un plat de vidre o safata fonda i el posem al forn amb la meitat del suc, l'altra meitat la reservem. Deixem que es cuini durant uns 15 minuts. Passat aquest temps, li donem la volta al tros de carn i deixem coure uns 15 minuts més. Durant la cocció, si veiem que es queda sec podem anar regant amb la salsa que hem apartat anteriorment.
- Acabat del plat: Finalment, ha de quedar daurat per fora i amb suc a la safata, de manera que quan el tallem en filets podrem regar-lo amb aquest suc sobrant. Ara sí, només queda acompanyar-lo d'alguna verdura al forn i una mica d'arròs integral. Això va a gustos.
Ahí el tens, ¡un solomillo de porc irresistible que et conquerirà amb la seva succulència i el seu exquisit sabor! Deixarà a tots amb ganes de repetir. 🤩
Així que no esperis més, posa't el davantal! 👩🏻🍳🍴
