Una Explosió de Sabors Mexicans!
Segueix llegint per descobrir com fer-los i sorprendre els teus amics i familiars amb aquest plat tan irresistible! 🌮🔥
Ingredients (2 persones)
Per al Chili
- 180 grams de carn picada, mescla de porc i vedella (opcional amb pollastre o soja texturitzada)
- 120 grams de fesols negres o mongetes roges
- 2 dents d'all
- 130 grams de tomàquet natural triturat
- ½ ceba
- ¼ de pebrot vermell
- 1 culleradeta de comí
- 1 culleradeta d'orenga
- 1 culleradeta de pebre de la Vera
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge
- Sal i pebre
- Cilantre fresc
Per al taco
- 2 tortillas de blat de moro o de blat integral
- ½ tomàquet
- ½ alvocat
- 1 ceba tendra petita
- 1 llima
- Cilantre fresc
Elaboració:
- Cocinat de les llegums: Començarem posant els fesols la nit anterior en aigua. Un cop en remull 12 hores, els rentem bé amb aigua, i els coem en olla exprés durant uns 20 minuts amb una mica d'aigua i una fulla de llorer. Si els compreu en pot ja cuits, us facilitarà la feina.
- Preparació del sofregit: A continuació, en una paella afegim l'oli d'oliva i daurem els alls, la ceba i el pebrot, que prèviament haurem tallat a brunoise, fins que agafin color i estiguin ben tendres.
- Preparació del chili: Un cop fet el sofregit, incorporem la carn picada, una mica de sal i pebre al gust, i ho cuinem uns 10 minuts més perquè s'impregni de sabor. Afegim el tomàquet triturat i les espècies. Ho deixem a foc lent uns minuts fins que es redueixi l'aigua del tomàquet.
- Acabat del chili: Per últim afegim els fesols i el coriandre, ho barregem bé amb una cullera de fusta i ho cuinem uns altres 15 minuts.
- Preparació dels toppings: Mentre es acaba de cuinar el chili, podem anar preparant els toppings dels tacos. Tallem la cebolleta, l'aguacate i el tomàquet a daus, ho col·loquem en un bol juntament amb el suc de llima. I reservem.
- Muntatge dels tacos: Ara sí, una vegada cuinat el chili podem muntar els tacos. Primer una o dues cullerades de chili, depenent de la mida de la tortilla, i després, afegim per sobre els toppings i el coriandre preparats. Ja ho tenim!
Deliciosos tacos de Chili amb carn per gaudir d'una explosió de sabors mexicans! Podràs adaptar-los segons les teves preferències, els pots fer amb pollastre, o si ho prefereixes, queden estupendament amb soja texturitzada.
Si vols la recepta vegana, no ho dubtis, posa-m'ho en comentaris. 🤤😁
