Recepta nutritiva, exòtica i fresca.
Benvinguts a una nova aventura gastronòmica amb la nostra recepta de Tàrtar de Tonyina. Descobreix com aquests ingredients es combinen per crear un plat de sabors exòtics, que ens porten a l'antiga Polinèsia francesa. 😋 🥑🍅
Ingredients (per a 2 persones)
- 150 grams de tonyina (o salmó cru)
- 1 alvocat petit
- 1 tomàquet petit
- ½ ceba tendra
- 2 cullerades de salsa de soja baixa en sal o tamari
- 1 culleradeta de mirin
- 5 gotes d'oli de sèsam
- 1 cullerada d'alcaparras
- Unes gotes de llimona
- Cebollí fresc
Elaboració:
- Preparació del tonyina: Comencem tallant el tonyina crua en daus molt petits. És útil fer-ho quan encara està una mica congelat per obtenir daus uniformes. A continuació, els posem en un bol amb la salsa de soja, el mirin i l'oli de sèsam, barregem bé i reservem perquè maceri.
- Preparació dels ingredients addicionals: Tallem la cebolleta en brunoise (quadradets petits) i piquem les alcaparres. A continuació, barregem aquests ingredients amb el tonyina reservada.
- Preparació de la base: Tallem l'alvocat i el tomàquet a quadradets més grans i afegim un raig de llimona per evitar que l'alvocat s'oxidi. Col·loquem aquesta mescla en un plat amb un motlle, formant una base.
- Montatge final: Un cop que el tonyina ha macerat durant uns 15-30 minuts, l'incorporem a sobre de la base d'alvocat i tomàquet. Per acabar, decorem amb cebolleta picada i algunes alcaparres senceres. I voilà!
Concloem la nostra recepta d'Atún i Alvocat, un plat que no només satisfà el paladar, sinó que també deleita els sentits. Esperem que ho gaudeixis tant com nosaltres! Bon profit! 🤤
Prova-ho avui i ens ho expliques.🤩
