Et costa menjar peix? Prova el Salmó amb Salsa d’Alvocat!
No renunciïs al peix. Amb aquesta recepta de salmó amb salsa d’alvocat tornaràs a creure en la gastronomia. 😁
Equilibra la teva alimentació amb l’Omega 3!
Ingredients (2 persones)
- 300 g de Salmó fresc
- 400 g d’espinacs frescos o congelats
- 15-20 cireres
- 120 g d’arròs integral (en cru)
- 1 pessic de pebre negre mòlt
- Oli d’oliva verge extra (AOVE)
- 1 pessic de sal
Per a la Salsa d’Alvocat:
- **1 alvocat madur **
- **1 dent d’all petit **
- 6 fulles de menta
- 1 iogurt natural (125 g)
- **Suc de ½ llimona **
- 1 pessic de sal (opcional)
Elaboració:
- Cocció de l’arròs: Comencem rentant bé l’arròs en aigua abundant. Preparem una olla petita amb un raig d’oli i un all pelat, a foc baix, i incorporem l’arròs per saltejar-lo 1 minut. Després afegim aigua fins que l’arròs quedi cobert i un dit més, afegim una mica de sal i tapem. La cocció de l’arròs dependrà del tipus, l’integral sol trigar 12-15 minuts a foc lent, però sempre mirar les indicacions del paquet.
- Preparació dels ingredients:
- Rentem els espinacs.
- Tallem els xerris per la meitat.
- A continuació, saltegem els xerris en una paella amb oli d’oliva verge, afegim els espinacs i una mica de sal.
- Preparació de la Salsa d’Alvocat:
- Comencem incorporant els ingredients al recipient de la batedora. Primer tallem l’alvocat, després, afegim el iogurt sencer, el gra d’all laminat (la quantitat d’all va al gust), el suc d’una mitja llimona, fulles de menta i una mica de sal. I ho batem tot.
- Un cop hagis aconseguit una mescla homogènia, ho proves i rectifiques amb llimona, all o el que vegis que falta.
- Després, pica un parell de fulles de menta i incorpora-les a la mescla, i remou-ho tot.
- Cocció del Salmó : El salmó és un peix que sol agradar tant cuinat com cru. El pots fer a la planxa volta i volta, segellant i daurant tots els costats. El punt de cocció va a gust de cadascú. Si t’agrada cru, pots preparar sashimi tallant el salmó en fins filets. Assegura’t de congelar el peix durant almenys un parell de dies abans de consumir-lo cru per evitar qualsevol possible contaminació.
- Emplatatge: Ja només es tracta de presentar l’arròs amb els espinacs i el salmó a sobre. No t’oblidis de banyar-ho en aquesta deliciosa salsa d’alvocat. 🤤
Recorda, el peix blau és clau per a una Alimentació Antiinflamatòria 💚 i la Salut cardiovascular, pel seu aport en Omega-3. Pots optar per salmó, tonyina, sardines, cavalla, anxoves, anxoves… !!!I prioritza peix petit!!!
Gaudeix d’un àpat complet i nutritiu! 💪🥣
