Inclou un bròquil a la teva vida! 🥦
Aquesta recepta de pollastre saltejat amb bròquil i pebrots és just el que necessites. Amb ingredients frescos i un toc de salsa de soja, et sorprendrà com és de fàcil preparar aquest plat ple de sabor i color.😎👌🏼
Ingredients (per a 2 persones)
- 1 pit de pollastre o de gall d’indi
- Oli d’oliva verge
- 2 c/s^(1) de salsa de soja baixa en sal o tamari
- 1 bròquil
- 4 pebrots del piquillo
- 1 grapat d’ametlles crues (10-12 unitats)
- 2 c/p^(2) d’all en pols
Elaboració:
- Cocció del bròquil: Tallem el bròquil en ramets petits, seguint les línies de la tija per obtenir peces uniformes. Coem al vapor durant màxim 4 minuts per deixar-lo al dente i conservar la seva textura i nutrients.
- Preparació dels ingredients: Mentrestant, tallem el pollastre i els pebrots a tires fines per facilitar-ne la cocció.
- Saltejat: En una paella, escalfem una culleradeta d’oli d’oliva verge. Afegim el pollastre, les ametlles (laminades o senceres) i l’all en pols, saltant-los fins que el pollastre estigui cuit. Incorporarem els ramells de bròquil juntament amb la salsa de soja i una cullerada de l’aigua de la cocció prèvia, per intensificar el sabor.
- Finalització del plat: Ara, afegim les tires de pebrot del piquillo a la paella i saltegem durant uns minuts addicionals fins que les verdures estiguin tendres i el pollastre daurat. I només falta emplatar.
El bròquil, la joia de les crucíferes! 🥦🥦
Aquest vegetal no només és ric en vitamines A, E, C, K i del complex B, sinó que també és font de minerals essencials com ferro, calci, zinc… A més, el bròquil és ric en polifenols, que ens aporten poder antioxidant i antiinflamatori. Els glucosinolats presents en el bròquil també són els nostres aliats en la lluita contra l’estrès oxidatiu cel·lular.
Incorpora aquest increïble vegetal a la teva dieta i descobreix tots els seus beneficis! 😜 ✨
